Đặc trưng của món gỏi lưỡi là phải làm nước xốt trộn kèm thật cay, đậm đà. Đảm bảo khi ăn món này vừa hít hà vừa bảo cay quá mà tay thì cứ gắp hoài. Cùng Cooky lăn vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Lưỡi heo 2 Cái (Loại nhỏ)

• Hành tây 1 Củ

• Rau răm 1 Nắm

• Nước mắm 2 Muỗng canh (Loại ngon)

• đường cát trắng 2 Muỗng canh

• Nước cốt chanh 2 Muỗng canh

• Tỏi 2 Tép

• Ớt 1 Trái

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Giấm 2 Muỗng canh

• Ngò rí 20 Gr

• Húng quế 20 Gr

• Ngò gai 20 Gr

chuẩn bị sẵn

1

Hành tây cắt múi cau. Rau thơm và rau răm rửa thật sạch để ráo. Lá chanh thái sợi. Băm nhuyễn tỏi và ớt.

2

Lưỡi heo rửa thật sạch. Trụng qua nước sôi với chút dấm khoảng 2 phút. Lấy ra cạo sạch lớp trắng bên ngoài.

Cách Thực hiện:

1

Đầu tiên cho lưỡi heo đã làm sạch vào nồi nước luộc, thêm chút muối và luộc trong khoàng 20 phút. Sau khi lưỡi chín vớt ra cho vào tô nước thiệt lạnh. Sau đó cắt mỏng từng lát vừa ăn để riêng cho ráo.

2

Cách làm nước chấm: Cho 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh vào một chén nhỏ khuấy cho tan đường. Thêm tỏi, ớt đã băm thật nhỏ. trộn thật đều nước chấm gỏi cùng lá chanh.

3

Sau đó trộn lưỡi heo vào chung với hành tây, rau răm, các loại rau thơm, nước sốt vừa pha bên trên. nếm nêm khẩu vị vừa ăn. Món gỏi lưỡi heo chua cay đã hoàn thành, mời cả nhà dùng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)